Sabine Voshage Basische Ernährung

 



Basische Rezepte kostenlos

Meine Rezepte enthalten nicht nur "basische" Zutaten, sondern auch "gute Säurebildner". Diese sollten in eine basische Ernährung integriert werden. Korrekterweise spricht man dann von einer basenüberschüssigen Ernährung!



Dinkelvollkorn-Fladenbrot

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Das Fladenbrot habe ich mit Dinkelvollkornmehl gebacken, weil Vollkorn mehr Nährstoffe enthält, wie helles Mehl. Wer lieber die etwas hellere Variante haben möchte, kann auch Dinkelmehl 1050 für das Rezept nehmen!


Möhren-Apfel oder Omega-3-Salat

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Möhren und Äpfel enthalten natürlich keine Omega-3-Fettsäuren, aber mit dem Leinöl im Salat wird daraus ein Omega-3-Wunder!

Die Omega-3-Fettsäure ist eine mehrfach ungesättigte Fettsäure, die essentiell (lebensnotwendig) ist und viele positive Eigenschaften für die Gesundheit aufweist. Weitere Informationen dazu in meinen Blog-Artikel Warum ist die richtige Auswahl an Ölen so wichtig?


Marmor-Muffins aus Dinkelvollkornmehl

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  • Gesunde Zutaten (basische und gute Säurebidner) ✔
  • schnelle Zubereitung ✔ 
  • perfekt zum Einfrieren geeignet ✔


Hafermilch einfach und schnell selber machen

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In nur wenigen Minuten eine fertige Hafermilch, die sehr lecker ist - mit gerade mal 5 einfachen Zutaten!


Erdbeermarmelade

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Ohne ungesunden Gelierzucker! Dafür mit Birkenzucker (=Xylit) und Agar Agar (pflanzliches Geliermittel).


Schnelle Blumenkohl-Spargelcremesuppe

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Blumenkohl zählt zu den gesündesten Gemüsesorten überhaupt. Er hat die gleiche krebshemmende Wirkung wie Brokkoli und ist reich an Eisen, Kalium, Magnesium und Folsäure. Darüber hinaus ist er ein sehr kalorienarmes Gemüse und hat eine antioxidative Wirkung!


Gesunde Erdbeer-Biskuit-Törtchen

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Bei einer basenüberschüssigen Ernährung ist natürlich auch Kuchen erlaubt, vorausgesetzt die Zutaten stimmen. Wichtig ist vor allem ein gesundes Süßungsmittel und kein Weizenmehl!


Blumenkohl-Paprika-Salat mit Kurkuma

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Blumenkohl hat eine krebshemmende und antioxidative Wirkung. Er ist reich an Eisen, Kalium, Magnesium und Folsäure und sehr kalorienarm. Das Hanföl, das ich verwendet habe, versorgt den Körper mit ausreichend Omega-3-Fettsäuren. Das Gewürz "Kurkuma", das durch seine vielen gesundheitlichen Auswirkungen  als Heilmittel bezeichnet werden kann, rundet den gesunden Salat perfekt ab!


Schwedischer Apfelbiskuit

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Biskuitteig mit warmer Sahnebutter :-) Mal was anderes und gelingt garantiert! Natürlich mit Dinkel- und Lupinenmehl, Birkenzucker (=Xylit) und was sonst noch so rein muss, damit er richtig lecker, fluffig und gesund ist!



Vegane Gemüse-Sülze

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Normalerweise ist eine "Sülze" nicht vegan, da sie mit Gelatine angedickt wird. Diese wird aus dem Bindegewebe von Tieren gewonnen. Ich benutze als Verdickungsmittel das vegane "Agar Agar". Es lässt sich nicht nur einfacher verarbeiten als Gelatine, sondern geliert sogar besser.

Zu der Sülze schmeckt Remoulade, Senf aber auch Meerrettich. Als Beilage bieten sich z.B. Bratkartoffeln oder Kartoffelsalat an.



Kräuterbutter

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Auf´s Baguette, Brötchen oder Brot, zum Grillen, über Nudeln... ein ständiger Begleiter im Kühlschrank! Und gut zum Einfrieren geeignet!

Kräuterbutter.pdf [190.2 KB]



Basischer Senf

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Das Rezept habe ich entwickelt, weil gekaufter Senf zu den schlechten Säurebildnern gehört und somit nicht für eine basenüberschüssige Ernährung geeignet ist.

Dieser Senf ist in 10 Minuten hergestellt und hält Monate im Kühlschrank!

Basischer Senf.pdf [198.1 KB]



Basilikum-Tomatensalat

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Der Salat hält 4-5 Tage in einer Frischhalteschüssel mit Vakuumverschluß im Kühlschrank!


Xylit-Fruchtbonbons

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Fruchtig süße Bonbons aus Xylit (=Birkenzucker), die Kariesbakterien abtöten und zahnschädigende Säuren neutralisieren! Xylit ist nicht nur zahnfreundlich, sondern auch ein basisches Süßungsmittel.

Weitere Informationen dazu in meinem Blog Artikel  Xylit – der basische Birkenzucker: Vor- u. Nachteile


Amerikaner aus Dinkel- und Lupinenmehl

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Diese Amerikaner sind aus Dinkel- und Lupinenmehl hergestellt. Durch das basische Süßungsmittel Xylit (=Birkenzucker) sind die "Amis" für eine basenüberschüssige Ernährung geeignet!


Kartoffelsuppe mit Kurkuma

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Basisch, kalorienarm, lecker und gut zum Entschlacken und Entgiften geeignet!


Vegane Frikadellen mit Hirse-Keimlingen

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Die Frikadellen senken den Cholesterinspiegel und den Blutdruck, verbessern die Blutfettwerte und sind kalorienarm. Mineralstoffe wie Calcium, Eisen, Kalium, Kupfer, Magnesium, Mangan, Silicium und Zink sind in hohem Maß vorhanden. Ebenso Vitamine, gute Fettsäuren, sekundäre Pflanzenstoffe, Antioxidantien und Ballaststoffe.


Brokkoli-Salat

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Brokkoli ist eines der gesündesten Gemüsesorten überhaupt. Er ist reich an Mineralstoffen, wie Eisen, Kalium, Magnesium und Calcium. Er liefert viel Vitamin C, aber auch Folsäure, ein Vitamin der B-Familie. Darüberhinaus enthält Brokkoli den sekundären Pflanzenstoff "Sulforaphan", der nicht nur prophylaktisch vor Krebs schützt, sondern auch vorhandenes Krebswachstum hemmen kann.

Brokkoli-Salat.pdf [198.7 KB]


Bunter Salat

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Der ideale Salat für fast eine ganze Woche! Einmal Arbeit und gut 5-6 Tage Haltbarkeit in einer Frischhalteschüssel mit Vakuumverschluss!

Bunter Salat.pdf [200.2 KB]



Schoko-Muffins mit Kakaonibs

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Kakaonibs werden aus rohen Kakaobohnen gewonnen und gehören zum Superfood! Sie sind eine der besten Magnesiumquellen, aber auch reich an Calcium und Eisen. Kakaonibs weisen einen erstaunlich hohen Anteil an Antioxidantien auf und wirken wie ein natürliches Antidepressivum.



....... auf meinem Gesundheits Blog befinden sich noch weitere Rezepte!


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